Surabaya, MercuryFM – “Pahitnya Kopi Membuka Peluang Manis UMKM” menjadi tema dalam talk show Rumah Umkm 96FM Mercury edisi Rabu(20/11/24), dengan menghadirkan pelaku umkm yang juga ‘Ketua Komunitas Kopi Jawa Timur’ Cak Gantok. Cak Gantok yang asli arek Suroboyo ini, memang terlahir dan besar di Krukah Selatan No.52, Surabaya.
Pria yang punya nama asli Dirganto ini mengaku, memang penyuka kopi. “Mulai suka ngopi itu sejak duduk di bangku kuliah. Sambil mengerjakan tugas kuliah memang enaknya sambil ditemani dengan ngopi. Kesukaan kepada kopi ini berlanjut,” kata Cak Gantok.
Menurutnya, sejauh ini untuk menuangkan segala kecintaan kepada kopi sudah ada tempat yang bisa disebut cafe. “Alhamdulillah sudah punya tempat yang bahasa kekiniannya itu cafe, yaitu Kroesel House OF Coffe, Surabaya. Lokasinya ya di Krukah Selatan No.52 itu. Nama Kroesel sendiri di ambil dari Krukah Selatan,” kenang Cak Gantok.
Ada cerita menarik kata Cak Gantok, yaitu di sekitar tahun 2018, dari kebiasaan ngopi-ngopi bersama teman-teman sefrekuensi seperti Mas Barto, dll saat itu, ada juga review-review makanan.
“Akhirnya tercetus ide, untuk tidak hanya sekedar mereview makanan, tapi juga mengadakan pelatihan untuk teman-teman umkm. Awal dulu namanya Dirganto dkk, tetapi karena seiring berjalannya waktu dirasa kurang up, akhirnya diganti dengan nama ‘Barto and Friends,’” terang Cak Gantok.
Ia mengaku, pemilihan nama Barto bukan tanpa alasan. “Karena yang menguasai bidang olahan makanan memang Mas Barto, sedangkan saya lebih pada perkopian,” kenang pria bernama asli Dirganto ini. Menurutnya, pada tahun 2018 itu Cafe Kroesel sudah mulai berjalan dan ramai dikunjungi banyak orang.
“Banyak komunitas sudah mulai berkegiatan di Kroesel, seperti Persebaya dan beberapa komunitas yang lain sering membuat acara disana,” kata Cak Gantok. Pria kelahiran Suroboyo asli ini mengaku, juga mendalami tentang bagaimana cara meracik kopi itu agar bisa punya cita rasa tersendiri beda dari kopi yang lain, dan ini akan menjadi ciri khas dari tempat itu sendiri.
“Sempat beberapa tempat itu minta dibuatkan kopi dengan cita rasa sendiri, namanya Signature Plan. Jadi seseorang itu pengen, kopi itu yang citarasanya hanya punya dia, supaya tidak sama dengan yang lain,” terang Cak Gantok.
Keseruan lain bagaimana perjalanan seorang Cak gantok dengan bisnisnya Kroesel House OF Coffe bisa anda simak selengkapnya hanya di chanel youtube radio mercury 96.(Nla)
